La milanesa es uno de los platos más típicos de Argentina. Son sencillas de preparar y muy sabrosas. Además, se pueden utilizar diferentes ingredientes. Las más populares son las de pollo, pero también se pueden hacer con otro tipo de carne, o totalmente vegetarianas, con berenjena, calabaza o guisantes. Se suelen cocinar fritas aunque la versión al horno es igualmente deliciosa y más ligera. Se toman acompañadas de puré, ensalada, patatas fritas o cualquier otra guarnición que apetezca.
2EL TIPO DE CARNE
Preparar una buena milanesa es sencillo, pero hasta en los platos más sencillos hay algunos trucos que separan una milanesa agradable de comer, de una realmente exquisita, jugosa y con mucho sabor. El primer paso es escoger el tipo de carne, que puede ser la que tú elijas, con tal de que el corte tenga una forma más o menos cuadrada o redondeada. El pollo es la carne más utilizada porque tiene un sabor suave que destaca los sabores de los aderezos.
