Hace pocos meses el famoso chef Dabiz Muñoz se convertía en noticia tras ser premiado como Mejor Cocinero del Año. El flamante marido de Cristina Pedroche recogió el precio en la gala The Best Chef Awards que tuvo lugar en Ámsterdam el pasado 15 de septiembre.
Una ceremonia que tuvo una relevancia especial por recuperarse la edición presencial, después de un año de pandemia que obligó a la virtualidad. De los 100 mejores chefs de la gala, 15 fueron españoles y Dabiz se colocó en puesto número uno, seguido de Antonio Luis Aduriz y Joan Roca.
7NIGUIRIS Y TEMAKIS DE UGO CHAN
Ugo Chan también cuenta con una carta muy amplia de nigiris donde destacan el nigiri de toro a la llama, el nigiri de foie gras y anguila, o el nigiri de pescado blanco con grasa de cerdo. Los amantes del arroz al estilo japonés pueden disfrutar de varios tipos de temakis también muy peculiares como el temaki de kebab de mollejas de cerdo o el de toro.
Estos platos tienen un precio que oscilan entre los siete y los diez euros. Si lo que se desea es un plato más contundente, la carta ofrece albóndigas con sepia y vaca, fricandó japonés de mollejas y setas y lenguado con yuzu y alcaparras. Estos platos tienen un precio más elevado entre los 24 y los 32€.
