Hace pocos meses el famoso chef Dabiz Muñoz se convertía en noticia tras ser premiado como Mejor Cocinero del Año. El flamante marido de Cristina Pedroche recogió el precio en la gala The Best Chef Awards que tuvo lugar en Ámsterdam el pasado 15 de septiembre.
Una ceremonia que tuvo una relevancia especial por recuperarse la edición presencial, después de un año de pandemia que obligó a la virtualidad. De los 100 mejores chefs de la gala, 15 fueron españoles y Dabiz se colocó en puesto número uno, seguido de Antonio Luis Aduriz y Joan Roca.
5PLATOS FRÍOS ENTRE 4 Y 24€
También hay platos fríos en Ugo Chan. Destacan por ejemplo el sunomono de mejillón gallego al hierro, el ikizukuri de pescado del día, percebe de los pobres, tartar de atún picante con algas de Galicia, lengua de vaca ahumada, tartar de toro con huevo primo de corral o verduras tsukemono.
Los precios oscilan entre los 4 y los 24 euros por plato, lo cual no es excesivamente caro teniendo en cuanta que Dabiz Muñoz se mueve en el mundo de la cocina de lujo.
