Esta guarnición típica de la gastronomía mexicana es muy fácil de preparar y combina con gran cantidad de elaboraciones culinarias. Descubre la manera de hacer unos frijoles refritos para chuparte los dedos.
6Últimos pasos a seguir
Agrega los frijoles colados y tan solo una taza del caldo de cocción para evitar que pierdan espesor. Remueve todos los ingredientes para que se mezclen y deja que se cocinen durante 10 minutos. Mientras se cocinan revísalos y vete moviéndolos. Transcurrido el tiempo establecido de cocción, si has utilizado chiles de árbol picantes debes retirarlos. Después añade una chucharadita de comino, un poco de sal, pimienta y las hojas picadas tanto de cebollino como de cilantro. Mezcla todo bien para que los sabores se integren. Por último aplasta los frijoles refritos hasta que su textura se vuelva una pasta cremosa.
