Las posibilidades culinarias que puedes llevar a cabo con las costillas de cerdo dependen en gran parte del corte de la carne. Una de las recetas para conseguir que tu guiso tenga mucho más sabor es aderezarlas con salsa de chile morita. El resultado de este conocido plato del centro de México es picoso y sabroso.
7Deja que se doren las costillas de cerdo y posteriormente añade la salsa
Transcurrido el tiempo de cocción establecido para las costillas de cerdo retira el líquido de la olla para dejar que se doren rehogándose a fuego medio-bajo en su propia grasa. Si la carne no hubiera soltado grasa suficiente añade una cucharada de aceite vegetal. Esto te llevará unos 5 minutos y te permitirá obtener un resultado más sabroso. Después agrega a la olla la salsa de chile morita con un colador, para evitar que caigan trozos de piel que no se hayan pasado o semillas del chile, y las hierbas secas desmenuzadas.
