Las posibilidades culinarias que puedes llevar a cabo con las costillas de cerdo dependen en gran parte del corte de la carne. Una de las recetas para conseguir que tu guiso tenga mucho más sabor es aderezarlas con salsa de chile morita. El resultado de este conocido plato del centro de México es picoso y sabroso.
4El corte de la carne
Es muy importante que para este guiso de costillas de cerdo con salsa de chile morita la carne se prepare en trocitos. Es el corte más popular de la cocina mexicana debido a que es el más sabroso. Habitualmente se aderezan de salsas variadas que incluyen chiles picantes para potenciar el resultado, pero siempre se utiliza esta parte del cerdo con este corte para preparar un guiso.
