Las lentejas son uno de los alimentos más nutritivos y consumidos en muchos países, afortunadamente. Decimos por fortuna porque es una legumbre que aporta muchos beneficios a nuestra salud. Pero es que además, como buen plato de cuchara, da toda la energía posible en estos meses de invierno, además de aportar calorcito. Recetas de lentejas hay muchas y en muchos países, pero vamos a destacar esta sopa de lentejas colombiana, que como habrás adivinado es típica del país. Sepamos qué lleva y cómo cocinarla.
9¿CUÁNTAS VECES SE DEBEN COMER LENTEJAS U OTRAS LEGUMBRES A LA SEMANA?
Los expertos en nutrición y salud destacan a las legumbres como uno de los grupos de alimentos más interesantes desde el punto de vista nutricional. Esto se debe a su aporte de fibra, proteína vegetal e hidratos de carbono complejos.
En este sentido, se recomienda consumir al menos dos a cuatro raciones de legumbres a la semana, lo que hace que las lentejas puedan cubrir varias de ellas. De esta forma se conseguirán aportar los nutrientes necesarios para el buen funcionamiento de nuestro organismo.
