Las lentejas son uno de los alimentos más nutritivos y consumidos en muchos países, afortunadamente. Decimos por fortuna porque es una legumbre que aporta muchos beneficios a nuestra salud. Pero es que además, como buen plato de cuchara, da toda la energía posible en estos meses de invierno, además de aportar calorcito. Recetas de lentejas hay muchas y en muchos países, pero vamos a destacar esta sopa de lentejas colombiana, que como habrás adivinado es típica del país. Sepamos qué lleva y cómo cocinarla.
4LOS ÚLTIMOS PASOS Y LA LENTEJA COMO PROTAGONISTA
Y como tal, en este caso sale al final. Ahora ya añadimos las lentejas y el agua, llevándolo a hervir. Luego bajamos el fuego a medio-bajo, tapamos y cocinamos hasta que las lentejas estén suaves pero no blandas unos 45 minutos. Después, añadimos al guiso el chorizo y las papas y seguimos cocinando otros 15 o 20 minutos, hasta que las papas estén bien cocidas y tiernas. Si es necesario, agregamos algo más de agua. Y listo, una sopa de lentejas colombianas deliciosa e ideal para comer en familia, entrar en calor y llenarte de energía.
