Las lentejas son uno de los alimentos más nutritivos y consumidos en muchos países, afortunadamente. Decimos por fortuna porque es una legumbre que aporta muchos beneficios a nuestra salud. Pero es que además, como buen plato de cuchara, da toda la energía posible en estos meses de invierno, además de aportar calorcito. Recetas de lentejas hay muchas y en muchos países, pero vamos a destacar esta sopa de lentejas colombiana, que como habrás adivinado es típica del país. Sepamos qué lleva y cómo cocinarla.
3CÓMO HACER UNA DELICIOSA SOPA DE LENTEJAS COLOMBIANA
Lo primero es cocinar el chorizo. Lo haremos con aceite en una olla grande a fuego medio, removiendo de vez en cuando durante unos 5 minutos. Con una cuchara, a ser posible ranurada, pasamos el chorizo a un plato cubierto con papel toalla.
Ahora toca agregar las zanahorias, la cebolla, el ajo, el tomate y cebolla larga a la olla, sazonando con sal y pimienta. Lo cocinaremos revolviendo también de vez en cuando durante 12 minutos. Agregas el comino y lo cocinas un minuto más.
