La vitamina D es el único nutriente que el cuerpo produce cuando se expone a la luz solar. Sin embargo, hasta el 50% de la población mundial puede no tomar suficiente sol, y el 40% de las personas tienen deficiencia de vitamina. Esto se debe, en parte, a que la gente pasa más tiempo en el interior, usa protector solar al aire libre y lleva una dieta occidental baja en buenas fuentes de esta vitamina. Pero, estos son los alimentos que reducen el riesgo de morir por COVID.
2Arenque y sardinas
El arenque es un pescado que se consume en todo el mundo. Puede servirse crudo, en conserva, ahumado o en escabeche. Este pequeño pescado es también una de las mejores fuentes de vitamina D. El arenque fresco del Atlántico proporciona 216 UI por una ración de 100 gramos, lo que supone el 27% del VD.
