La cocina mexicana es una de las más apreciadas y consumidas en todo el mundo. Tiene recetas deliciosas pedidas en Australia o en Francia, en Estados Unidos o España. Uno de los platos caseros más habituales entre los mexicanos son los chiles rellenos. Se trata de una receta clásica para tomar a mediodía. Hay muchas variedades, como veremos también, pero la más tradicional y habitual es el relleno con queso. Vamos a ver cómo hacerlos de manera sencilla y rápida en esta variante. Toma buena nota.
7CÓMO HACER LOS CHILES RELLENOS CAPEADOS
Para esta opción retomamos la anterior receta inicial desde el punto en que ya tenemos los chiles rellenos. Toca hacer el capeado. Para ello, lo primero es separar las yemas de las claras de los huevos. Con las claras haremos un batido espumoso, y agregamos las yemas, mezclando todo.
A continuación, ponemos la harina en un plato y ya tenemos el preparado para capearlo, untando cada chile en la mezcla y la harina.
