La cocina mexicana es una de las más apreciadas y consumidas en todo el mundo. Tiene recetas deliciosas pedidas en Australia o en Francia, en Estados Unidos o España. Uno de los platos caseros más habituales entre los mexicanos son los chiles rellenos. Se trata de una receta clásica para tomar a mediodía. Hay muchas variedades, como veremos también, pero la más tradicional y habitual es el relleno con queso. Vamos a ver cómo hacerlos de manera sencilla y rápida en esta variante. Toma buena nota.
6LA OPCIÓN DEL CHILE CAPEADO
Hay una variante de estar receta, más calórica, eso si, ya que los chiles rellenos irán además rebozados o capeados. La elaboración es la misma que la acabamos de ver, pero con dos cambios: en vez del horno, usaremos una sartén; el segundo, añadir tres ingredientes más, que serán para el capeado: 4 huevos grandes, harina de trigo y aceite vegetal. Vamos con la elaboración.
