Los tequeños son unos sabrosos y riquísimos aperitivos preparados con masa crujiente y queso, que además son tradicionales de la cocina venezolana. Consiste en un rollito de queso envuelto en masa de trigo que se fríe en aceite y queda crujiente por fuera, con el queso semifundido y caliente por dentro. Solos, como picoteo, son una delicia, pero aún pueden mejorar si se acompaña de salsas como salsa rosa o guasacaca, el guacamole típico de Venezuela.
6ENVOLVER CUIDADOSAMENTE LOS TEQUEÑOS
El queso tiene que quedar completamente cubierto, vigilando que cada vuelta de masa esté un poco superpuesta sobre la anterior, así evitaremos que queden huecos por los que se pueda escapar el queso a la hora de freír los tequeños. Cuando hayamos finalizado este proceso con todos los palitos de queso, estarán listos para freír.
