Los tequeños son unos sabrosos y riquísimos aperitivos preparados con masa crujiente y queso, que además son tradicionales de la cocina venezolana. Consiste en un rollito de queso envuelto en masa de trigo que se fríe en aceite y queda crujiente por fuera, con el queso semifundido y caliente por dentro. Solos, como picoteo, son una delicia, pero aún pueden mejorar si se acompaña de salsas como salsa rosa o guasacaca, el guacamole típico de Venezuela.
5PREPARACIÓN DE LAS TIRAS DE MASA PARA LOS BASTONES DE QUESO
Ya tenemos la masa lista, así que nos ponemos con el queso. Lo trocemos en bastones de un tamaño aproximado de 6 x 2 cm. Tomamos la masa y la dividimos en dos partes, y la extendemos en la mesa enharinada con ayuda de un rodillo. Estiramos bien hasta conseguir un espesor de unos 4 mm, y después comenzamos a cortar tiras de unos 2 cm de ancho con las que vamos envolviendo los bastones de queso.
