El pozole es una sopa de origen mexicano que se prepara a base de mote de maíz y carne de cerdo. Se prepara un caldo con carne de cerdo, añadiéndole una contundente salsa hecha con chiles que le da un sabor único. El nivel de picante es medio y resulta un plato casi adictivo. Generalmente, se acompaña de una guarnición muy completa compuesta de lechuga, rabanitos, gajos de lima, cebolla en rodajas, chile piquín en polvo y tortillas de maíz fritas.
4INGREDIENTES PARA LA SALSA DEL POZOLE
La salsa es la clave de esta deliciosa sopa, así que para preparar un rico pozole rojo bien condimentado necesitarás los siguientes ingredientes:
- 5 chiles guajillo limpios sin semillas y desvenados
- 5 chiles anchos limpios sin semillas y desvenados
- ½ cebolla mediana picadita
- 6 dientes de ajo
- 2 cucharadas soperas de aceite de oliva
- ½ cucharadita de orégano
- Sal al gusto para sazonar
