Se trata del plato mas popular de la gastronomía colombiana. La bandeja paisa tiene su origen en la región de Antioquia y se caracteriza tanto por la abundancia como por la variedad de alimentos.
5Endulza los plátanos
Aunque hayas conseguido hacerte con plátanos maduros para incluir en la bandeja paisa, puedes potenciar su sabor endulzándolos. En una sartén con aceite de oliva virgen extra puedes freír hasta dorar los planos cortados a la mitad. Después déjalos reposar en una fuente con papel de cocina para que expulsen el exceso de aceite. A continuación ponte a elaborar la salsa hogao.
