Esta crema de puerros tradicional puede prepararse durante todo el año ya que se toma tanto fría como caliente. Su suave textura y su delicioso sabor, junto a la temperatura que te permita aclimatarte, lo posicionan como un gran plato. Sigue esta receta de vichyssoise para elaborar de forma rápida y sencilla este puré que puedes consumir en cualquier momento.
6Últimos pasos a seguir
Cuando transcurra el tiempo establecido de cocción tritura todo el contenido de la olla con la batidora. Si deseas que la textura sea clara deberás colar la vichyssoise posteriormente para evitar las hebras de los puerros que pueden quedar. Posteriormente añade los 200 ml de nata para cocinar y remueve bien hasta conseguir una crema homogénea. Si deseas comerlo caliente ya estaría listo, pero si quieres tomarlo frío, deberás esperar que disminuya su temperatura para meterlo al frigorífico durante al menos 2 horas.
