Esta crema de puerros tradicional puede prepararse durante todo el año ya que se toma tanto fría como caliente. Su suave textura y su delicioso sabor, junto a la temperatura que te permita aclimatarte, lo posicionan como un gran plato. Sigue esta receta de vichyssoise para elaborar de forma rápida y sencilla este puré que puedes consumir en cualquier momento.
5Los ingredientes deben hervir
Una vez que se han rehogado los ingredientes de la olla cogiendo un tono ligeramente dorado añade el litro de caldo de pollo. Debe cubrir el conjunto de alimentos para que se cuezan correctamente. Si con un litro de caldo no ha sido suficiente para que queden cubiertos añade un poco de agua. Deja que hiervan los ingredientes de la vichyssoise durante al menos 25 minutos.
