Martín Berasategui, chef español que cuenta con doce estrellas Michelin, comparte algunas de sus recetas para hacer posible que cualquier persona pueda preparar en su hogar platos a la altura de los mejores restaurantes, y una de ellas es la de sus sabrosos pimientos asados.
No obstante, para conseguir que el plato final sea perfecto, es necesario saber cómo preparar esta guarnición para cualquier plato que no dejará indiferente a los comensales.
5CONTINUANDO CON LA RECETA DE MARTÍN BERASATEGUI
Para continuar con esta ensalada que encaja a la perfección con muchos platos, habrá que asar los tomates de 10 a 12 minutos, y posteriormente pasarlos por el colador fino una vez hechos. Este tomate obtenido se mezcla con el jugo de pimientos y se reduce al fuego hasta que se obtenga una salsa bien espesa.
Para finalizar habrá que introducir en esta salsa los pimientos, para añadir una cucharada de tomate y remover. Deja enfriar, y una vez frío, añadir la cebolleta y aliñar con aceite y vinagre, al gusto.
