Las papas rellenas son un riquísimo plato de origen colombiano, sencillo de preparar, con ingredientes económicos y muy completo y nutritivo. Es un aperitivo muy popular en diversos países latinoamericanos como Chile, Perú o Cuba, aunque en Colombia se suelen preparar de un buen tamaño para que sirvan como plato principal. Como cualquier plato con relleno, permite un montón de variaciones, de hecho cada región y cada familia tiene su forma única de prepararlas.
7DÁNDOLE FORMA A LAS PAPAS RELLENAS
El siguiente paso es darle forma a las papas, según el tamaño que se prefiera. Hacemos un pequeño hueco con el dedo y metemos dentro trocitos de huevo cocido (opcional), y cerramos de nuevo la bolita con un poco de masa. Repetimos el proceso hasta que terminemos toda la masa.
