Las papas rellenas son un riquísimo plato de origen colombiano, sencillo de preparar, con ingredientes económicos y muy completo y nutritivo. Es un aperitivo muy popular en diversos países latinoamericanos como Chile, Perú o Cuba, aunque en Colombia se suelen preparar de un buen tamaño para que sirvan como plato principal. Como cualquier plato con relleno, permite un montón de variaciones, de hecho cada región y cada familia tiene su forma única de prepararlas.
6PREPARACIÓN DEL RELLENO
En otro recipiente amplio mezclamos la carne picada con el arroz, que habremos hervido previamente según las indicaciones del fabricante. Una vez mezclados estos ingredientes, añadimos el puré de patata que habíamos reservado y mezclamos bien utilizando las manos hasta que quede una masa moldeable. Hazlo con los ingredientes templados para evitar quemarte.
