Existen infinidad de recetas que se pueden preparar con arroz. Lo más sorprendente es que siempre queda delicioso (cuando está en su punto, claro). Es un ingrediente que se consume en todo el mundo de mil maneras distintas y en nuestra propia gastronomía también tiene un gran protagonismo. En el recetario tradicional español hay platos muy típicos de arroces y paellas, que nos encantan a todo y que traspasan fronteras.
Una de las mejores cosas de los platos con arroz es que la mayoría no se ciñen a una receta exacta así que cada casa tiene su propio estilo, lo cual es algo realmente fascinante, porque un mismo plato puede tener un toque distinto según la mano que lo prepare, y además estar, en cualquier caso, delicioso.
4PREPARACIÓN DEL ARROZ CON COSTILLAS
Primero retiraremos las costillas de la nevera. Es mejor hacerlo una hora o media hora antes para que la carne se ponga a temperatura ambiente. Este consejo sirve para cualquier tipo de carne que se vaya a cocinar, sea cual sea el método previsto. Una vez atemperada la carne, salpimentamos, en el caso de que no hayamos optado por macerarla el día anterior.
