Tanto la práctica deportiva como la nutrición son factores claves para controlar y regular la diabetes. Las personas que padecen esta enfermedad crónica deben llevar un estilo de vida saludable que incluya una dieta equilibrada. Muchos alimentos pueden influir positivamente en este tipo de pacientes generando gran cantidad de beneficios en el organismo. Descubre la legumbre que incluirás en tu menú cuando conozcas su repercusión en la salud.
3Tipos de frijoles
Existen gran cantidad de especies de esta legumbre. Se contemplan al menos unas 150 variedades en función tanto de su tamaño como de su color. A pesar de sus diferencias, tanto a la vista como al gusto, sus valores nutricionales son bastante parecidos por lo que en cualquier caso los frijoles se encuentran entre los mejores alimentos para regular la diabetes. Los mas conocidos son:
- Frijoles rojos o adzuki: se utilizan para elaborar sopas. Tradicionalmente han formado parte de la gastronomía japonesa, mexicana y china.
- Frijoles anasazi: se suelen añadir en las recetas que se elaboran con frijoles pintos.
- Frijoles de ojo negro: se comen en estofados, ensaladas, buñuelos o platos sureños.
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