El queso es uno de los productos más consumidos en España, y en el resto de Europa. Según las estadísticas, está presente en casi el 90% de las cestas de la compra de los hogares del país. De media, se calcula que un español consumo algo más de 8 kg de queso al año, lo que puede variar según la región. Muchos lo toman a diario, en el aperitivo, como snack con un poco de pan o como ingrediente parte de un montón de recetas. Incluso es costumbre en algunas casas, tomar algo de queso como postre.
7BENEFICIOS DEL QUESO
El queso es el producto realmente valioso, y descartar la corteza no supone desperdiciar alimento. Este producto lácteo se elabora mediante un proceso de fermentación, por lo tanto, contiene microorganismos probióticos, que son fundamentales para la flora intestinal. Para beneficiarnos de estos probióticos, es importante consumirlo crudo, ya que al someterlo a temperaturas, como gratinados, los microorganismos se mueren.
