La paella es uno de los platos más típicos de la gastronomía española, una elaboración de la cual hay infinidad de recetas y que está presente en restaurantes de todo el territorio nacional.
Para su preparación se pueden utilizar dos tipos de carne y verdura, logrando así reproducir la receta original. Te decimos cuáles son y los beneficios de cada uno de estos ingredientes.
2CÓMO SE PREPARA LA PAELLA
El arroz es el principal protagonista de la paella. El grano absorbe los sabores y aromas del resto de ingredientes; y es muy importante, por lo tanto, elegir el arroz teniendo en cuenta su capacidad para absorber el agua y su resistencia a abrirse durante la cocción. Los arroces más utilizados son los de tamaño medio, de unos 5 mm.
La media de cocción se encuentra entre 15 y 20 minutos, con una cantidad aproximada de arroz de 80-100 gramos por comensal. La proporción de agua para la cocción depende del tipo de arroz, aunque suele encontrarse entre dos veces y media el volumen de arroz.
