El arroz es uno de los ingredientes que más se consume en todo el mundo, y de hecho existen multitud de variedades de este cereal cada una de las cuales es adecuada para un tipo de receta diferente. En España, las variedades autóctonas son las de arroz redondo, y es el que se utiliza en la preparación de paellas y otro tipo de recetas típicas de nuestra gastronomía. Sin duda es un producto muy apreciado y con muchas posibilidades, tantas que no tienes por qué cocinar el arroz siempre de la misma manera. Por eso hoy queremos sugerir una receta de arroz con costillas tan espectacular que puede situarse al nivel de la mejor paella.
6SEGUIMOS CON EL ARROZ CON COSTILLAS
Dejamos que el sofrito se cocine unos minutos más hasta que el agua del tomate se evapore. Añadimos el arroz y le damos un par de vueltas para que se mezcle con el sofrito durante dos o tres minutos, a fuego lento. Para que el arroz con costillas quede perfecto es importante respetar los tiempos de cocinado, así como la temperatura para que cada ingrediente en cada parte del proceso quede en su punto justo. Mientras el arroz se sofríe, calentando el caldo, en el microondas o en una cacerola aparte y lo vertemos sobre el arroz.
