El jamón ibérico es uno de los productos más típicos de la Navidad. Además del jamón ibérico también se consumen otras variedades como el de bellota o el jamón blanco. Es un bocado típico de nuestra gastronomía que los españoles suelen degustar en ocasiones especiales, como reuniones de amigos o familia, y por supuesto en cualquier evento navideño donde no puede faltar como entrante o aperitivo.
4CÓMO CONSERVAR LA PATA
Por otra parte, una vez que se empieza el jamón o la paletilla, es recomendable untar el corte con la propia grasa de la pieza, es decir, esa película blanca pegada a la piel, antes de llegar a la parte roja del músculo. Después se debe cubrir con papel de horno y a continuación colocar una servilleta de tela o un trapo limpio y seco. Lo mejor es dejar la pata en la cocina o en un lugar lejos de fuentes de luz y calor, y bien tapada hasta que se vuelva a consumir. Es recomendable comerse el producto antes de un mes, ya que, aunque no caduca, puede perder frescura y sabor.
