Las chuletas de cordero son uno de los mayores manjares de los cuales podemos disfrutar en la gastronomía española, lo que hace que se recurra a ellas con mucha frecuencia, sobre todo cuando se acercan las fechas señaladas de Navidad.
Sin embargo, para conseguir el mejor resultado es necesario prepararlas de la manera apropiada. Por ello te traemos la receta con la que no fallar en Navidad, de forma que te asegures el éxito ante tus comensales.
10MÁS TIERNA Y MENOS GRASA EN PRIMAVERA
La carne de cordero es más tierna y cuenta con menos grasa principalmente durante la primavera, ya que las ovejas que dan de mamar a los lechales comen pasto fresco. Esto provoca que las piezas sean de mejor calidad en esta época del año.
Se puede cocinar al horno con hierbas aromáticas o al papillote, haciendo una estofada o guiso. Cuánto más adulto sea el animal, la carne estará un poco más dura y necesitará de un mayor tiempo de cocinado para conseguir el mejor resultado.
