Qué mejor maestro que Martín Berasategui para ver cómo hacer determinadas recetas navideñas, pero también cómo realizar otras acciones vitales, y más en estas fechas, como es cocer el marisco. Y es que es uno de los productos, sino el producto, por excelencia en estas fechas. Cómpralo con tiempo para ahorrar dinero y cuando llegue el momento, te mostramos cómo cocerlo con los trucos y modos del chef vasco. Marcarás la diferencia.
4TIEMPOS DE COCCIÓN SEGÚN LOS TIPOS
Toma buena nota porque cada marisco tiene su tiempo idóneo: los que menos requieren son los percebes, langostinos y cigalas, con uno, dos y tres minutos respectivamente; la nécora necesita 5 minutos, el centollo 15, el buey de mar y el bogavante 20, y el que más, langosta, con 30 minutos. Sabiendo cómo y cuánto, lograrás una cocción perfecta gracias a los consejos de Berasategui.
