Qué mejor maestro que Martín Berasategui para ver cómo hacer determinadas recetas navideñas, pero también cómo realizar otras acciones vitales, y más en estas fechas, como es cocer el marisco. Y es que es uno de los productos, sino el producto, por excelencia en estas fechas. Cómpralo con tiempo para ahorrar dinero y cuando llegue el momento, te mostramos cómo cocerlo con los trucos y modos del chef vasco. Marcarás la diferencia.
2LO QUE NECESITAS PARA COCER EL MARISCO
Ya sabes que hay que evitar que la carne no se quede pegada al caparazón, y para ello hay que cocer bien el marisco. Con ello evitarás que los comensales se peleen con el cuchillo y tenedor o con el cascanueces. Berasategui te muestra cómo cocerlo bien pero antes te indica lo que necesitas: 100 gramos de sal gorda por litro de agua y por supuesto el marisco que vayas a usar.
