Cuando queremos disfrutar de un buen entrecot en nuestro hogar es necesario saber elaborarlo de la manera apropiada para evitar que esté menos hecho de lo que debería o que nos pasemos, lo cual afectará al resultado final de la preparación y, por lo tanto, a tu sabor.
Preparar un entrecot a la plancha es sencillo, pero prepararlo perfectamente requiere de conocer una serie de trucos. Te contamos cómo clavar el punto exacto de la carne.
9CORTE Y SERVICIO
Una vez que la carne ya ha reposado, es muy cómodo que se presente el entrecot ya cortado sobre la mesa. Para ello se debe cortar en pequeños filetitos transversales que tengan un grosor de entre unos 3-4 mm. Se deben situar uno apoyado sobre el anterior.
Sobre la fila de filetitos se pueden poner unos cristales de sal en escamas, y acompañarlos de patatas fritas, ensalada o pimientos del piquillo. De esta manera podremos disfrutar de un plato ideal.
