Cuando queremos disfrutar de un buen entrecot en nuestro hogar es necesario saber elaborarlo de la manera apropiada para evitar que esté menos hecho de lo que debería o que nos pasemos, lo cual afectará al resultado final de la preparación y, por lo tanto, a tu sabor.
Preparar un entrecot a la plancha es sencillo, pero prepararlo perfectamente requiere de conocer una serie de trucos. Te contamos cómo clavar el punto exacto de la carne.
4CÓMO PREPARAR UN ENTRECOT A LA PLANCHA
Antes de explicarte cómo conseguir el punto exacto de la carne, te vamos a explicar los pasos a seguir para preparar un buen entrecot a la plancha. Para ello solo necesitarás aceite de oliva virgen extra, sal en escamas y los entrecots de 250 a 300 gramos cada uno.
Para empezar debes saber que la carne nunca debe estar fría, por lo que tendrá que estar a temperatura ambiente. Justo antes de echarla a la sartén habrá que secarla con papel absorbente de cocina; y se debe utilizar una plancha o sartén antiadherente que esté muy caliente.
