La tarta de zanahoria o carrot cake es uno de los postres más populares de EEUU. Es un delicioso bizcocho con zanahoria rallada, recubierto con buttercream, que ha conseguido traspasar fronteras y conquistar los paladares golosos de todo el mundo. Su sabor es dulce, especiado y con una peculiar textura, suave, densa y muy jugosa. Las zanahorias, además de darle un exquisito sabor, hacen que el pastel tenga un color naranja muy bonito y apetecible.
7PREPARACIÓN DE LA COBERTURA DE LA TARTA DE ZANAHORIA
Para preparar la cobertura solo hay que mezclar la mantequilla a temperatura ambiente con el queso Mascarpone, y la esencia de vainilla. Cuando estén bien mezclados, incorporamos el azúcar. Luego montamos la nata y la añadimos a la mezcla con movimientos envolventes para que mantenga su volumen. ¡Ya tenemos lista nuestra buttercream! Si te gusta el resultado, la puedes utilizar para hacer cupcakes o utilizarla como relleno de otros postres.
