La tarta de zanahoria o carrot cake es uno de los postres más populares de EEUU. Es un delicioso bizcocho con zanahoria rallada, recubierto con buttercream, que ha conseguido traspasar fronteras y conquistar los paladares golosos de todo el mundo. Su sabor es dulce, especiado y con una peculiar textura, suave, densa y muy jugosa. Las zanahorias, además de darle un exquisito sabor, hacen que el pastel tenga un color naranja muy bonito y apetecible.
5EL TRUCO PARA HORNEAR UN BIZCOCHO PERFECTO
Llega el momento de hornear. Colocaremos la masa en un molde para horno y lo introduciremos a altura media con el horno a 180º C con calor arriba y abajo. El tiempo de preparación es de unos 60 o 70 minutos, pero como cada horno es un mundo, convine ir pinchando con un palito o tenedor hasta comprobar que sale limpio. Un truco muy útil es colocar una capa de papel de aluminio sobre la superficie al cabo de 30 minutos, cuando la parte de arriba está cuajando y tiene un poco de costra. Así ayudamos a que siga creciendo el bizcocho de forma homogénea. En los últimos 5 minutos podemos destaparlo para que termine de coger colorcito.
