Ya es hora de ir pensando en los menús navideños. Aprovecha este puente para comprar todo lo necesario, antes de que suban más los precios, y guardar en congelador y despensa para cuando llegue el momento. La carne y el pescado sobre todo. Nos detenemos en la primera, al ser un alimento tan consumido en Navidad, y concretamente en el solomillo, tanto de ternera como de cerdo. Te vamos a dar diez recetas diferentes y deliciosas para sorprender en la mesa a familia e invitados.
5SOLOMILLO DE TERNERA RELLENO DE FOIE-GRAS
Terminamos con la selección de recetas de Navidad con la ternera con este solomillo relleno de foie-gras. Una receta de lo más navideña y agradecida con la que sorprenderás, más bien tradicional.
La clave es la salsa, que debes hacer dorando los huesos en una olla con unas gotas de aceite de oliva. Cuando éstos se encuentren bien dorados, incorpora las zanahorias y la cebolla, todo ello troceado, y luego añadir el vino y el agua. En cuanto al solomillo, se corta en medallones.
