Ya es hora de ir pensando en los menús navideños. Aprovecha este puente para comprar todo lo necesario, antes de que suban más los precios, y guardar en congelador y despensa para cuando llegue el momento. La carne y el pescado sobre todo. Nos detenemos en la primera, al ser un alimento tan consumido en Navidad, y concretamente en el solomillo, tanto de ternera como de cerdo. Te vamos a dar diez recetas diferentes y deliciosas para sorprender en la mesa a familia e invitados.
1SOLOMILLO WELLINGTON, UNA RECETA NAVIDEÑA DE DIEZ
Comenzamos las recetas del solomillo de ternera y con una de lujo, original y de gran nivel: el solomillo Wellington. Su nombre delata su origen. Si, es una receta inglesa muy apreciada y cocinada en Navidad. Tradicionalmente se elabora con la ternera pero puedes hacerlo con el de cerdo o incluso el pescado.
Consiste en un solomillo de ternera cubierto con una duxelles y envuelto en hojaldre. Después se hace en el horno y el resultado es muy vistoso y elegante, ideal para una cena de Navidad.
