El aguacate es un fruto que pertenece a la familia de las lauráceas, un alimento que se ha convertido en un ingrediente muy habitual de la cocina en los últimos años. En la actualidad es un alimento de moda que podemos encontrar en ensaladas, tartars, pokes, tostadas, guacamoles y en recetas elaboradas como el aguacate con gamas de Martín Berasategui.
No obstante, habitualmente se cometen errores en su preparación que deben evitarse. Te contamos el motivo por el que debes hervir el aguacate antes de comerlo.
7RICO EN MINERALES Y VITAMINAS
Cómo ocurre en otros alimentos grasos, el aguacate destaca especialmente por su vitamina E, que protege la membrana de las células y también su núcleo. Esto ayuda a la hora de prevenir el desarrollo de enfermedades degenerativas como el cáncer.
Por cada 100 gramos de aguacate se aporta el 25% diario de Vitamina E; así como el 22% de las necesidades de vitamina C. También aporta provitamina A y diferentes minerales como potasio, magnesio, fósforo, calcio, cobre, hierro y zinc.
