El aguacate es un fruto que pertenece a la familia de las lauráceas, un alimento que se ha convertido en un ingrediente muy habitual de la cocina en los últimos años. En la actualidad es un alimento de moda que podemos encontrar en ensaladas, tartars, pokes, tostadas, guacamoles y en recetas elaboradas como el aguacate con gamas de Martín Berasategui.
No obstante, habitualmente se cometen errores en su preparación que deben evitarse. Te contamos el motivo por el que debes hervir el aguacate antes de comerlo.
6GRASAS SALUDABLES
El aguacate es un alimento extraordinario que cada vez tiene más seguidores, nada extraño teniendo en cuenta su sabor y las propiedades que aporta a nuestro organismo. Para empezar, se trata de un alimento cargado de grasa saludable.
Una de las curiosidades nutricionales de este alimento es que, aunque es una fruta fresca, su principal componente no son los hidratos de carbono, sino las grasas, que son el 23% de su peso. Además, son grasas monoinsaturadas, el tipo más saludable.
