La paella es uno de esos platos tradicionales que se han convertido en el símbolo de nuestro país. Aunque valenciano, lo cierto es que todos la consideramos como un poco nuestra. Sobre todo, cuando salimos de nuestras fronteras.
Aunque los ingredientes pueden variar según la zona, uno de los que se mantienen estables es el arroz. Existe uno en especial que hará que esta delicia tenga ese sabor característico y coja el punto exacto para conquistar hasta a los paladares más exigentes.
¿Aún no lo conoces? Descubre el arroz que debes comprar para no fallar en la cocción de la paella.
5Bomba, el arroz para paella más conocido
Si eres un gran amante de la paella, seguro que conoces el famoso arroz bomba. De hecho, se ha convertido en un gran aliado a la hora de cocinar de forma perfecta el plato tradicional, ya que es uno de esos ingredientes que nunca fallan.
La razón principal es que cuenta con una ventaja increíble con respecto a las demás variedades: el arroz bomba nunca se pasará. Además, tiene una capacidad de absorción también muy superior. De seco a cocido, doblará su tamaño, contando en su interior con el jugo de los demás ingredientes.
Si queremos hacer un arroz con caldo tan solo necesitaremos 15 minutos de cocción. Sin embargo, para las paellas, harán falta 18 minutos para que quede en su punto. En caso de querer añadir más sabor, un truco es dejarlo reposar unos minutos tras cocinarlo
