Cuando llegan los días de frío, no hay nada mejor que meterle al cuerpo un guiso calentito para volver a entrar en calor. En este caso, saber cómo hacer una buena fabada asturiana nos puede solucionar muchos días.
A pesar de que es una receta sencilla, eso no quiere decir que sea fácil de elaborar. Como la mayoría de platos tradicionales, debemos invertir algo de tiempo e ingredientes de calidad para conseguir un resultado de diez.
¿Quieres saber cómo? Aprende a hacer fabada, la verdadera receta astuiana para entrar en calor este invierno.
7Cuánto tiempo dejar cocinando la fabada
Cuando hayamos rectificado de sal, podemos dejar que la fabada se cocine unas dos horas ya con la temperatura del fuego en nivel bajo. No olvides ir siempre removiendo de vez en cuando.
Usa una cuchara de madera para hacerlo, así evitaremos que se rompan. En estas dos horas, agregamos agua fría en dos ocasiones. Así, rompemos el hervor y contribuimos a una cocción perfecta.
