Con la llegada de la Navidad hay diferentes platos que cobran un mayor protagonismo en las mesas de las celebraciones familiares, siendo uno de ellos la sopa de marisco, un clásico de estas fechas tan señaladas. Por ello, no es de extrañar encontrarnos con las recetas de referentes como Karlos Arguiñano.
El conocido chef vasco explica cómo hacer la sopa de marisco que siempre prepara en Navidad. Te contamos todo lo que necesitas saber para prepararla con un sabroso resultado.
9CÓMO TRIUNFAR CON ESTA ELABORACIÓN
Esta receta de sopa de marisco de Arguiñano perfecta para Navidad es fácil de elaborar, pero lo que sí necesitas es tiempo para elaborarla. Lo más importante es obtener un caldo o fumet sabroso y consistente.
No se añade sal, ya que el marisco ya suele estar salado por su propia procedencia. En cualquier caso, un buen cocinero siempre prueba el caldo antes de retirar la cazuela del fuego para comprobar su punto de sal.
