Con la llegada de la Navidad hay diferentes platos que cobran un mayor protagonismo en las mesas de las celebraciones familiares, siendo uno de ellos la sopa de marisco, un clásico de estas fechas tan señaladas. Por ello, no es de extrañar encontrarnos con las recetas de referentes como Karlos Arguiñano.
El conocido chef vasco explica cómo hacer la sopa de marisco que siempre prepara en Navidad. Te contamos todo lo que necesitas saber para prepararla con un sabroso resultado.
6PASOS FINALES DE LA RECETA DE ARGUIÑANO
Con la ayuda de un cuchillo de sierra se debe cortar el pan de sopa en rebanadas, añadiéndolas a la cazuela y rehogándolas un poco. Luego será el momento de verter dos litros de caldo y cuece el conjunto durante 20-30 minutos. Tendrás que triturar bien y añadir las almejas y un poco de perejil picado, tal y como recoge Hogarmania.
Para acabar hay que pelar las gambas y reservarlas, y luego sacar los lomos del perlón y cortarlo en dados. Posteriormente se sazona las gambas y el perlón, y los salteas en una sartén con un chorrito de aceite. Luego tendrás que añadir las gambas y el perlón a la sopa. Para terminar cocina todo junto durante 2-3 minutos y sirve la sopa de pescado.
