Descubre el método de los gemelos Torres, que acumulan ya dos estrellas Michelin, para elaborar unos deliciosos espaguetis con albóndigas. Toma nota y disfruta de un plato excelente.
3La elaboración de las albóndigas
Comienza poniendo a remojo el pan duro en la leche. Una vez que se haya reblandecido procede a mezclarlo con la carne picada, el huevo, el queso parmesano rallado, los piñones, el perejil, la sal y la pimienta. Posteriormente da forma a las albóndigas. Para ello puedes ayudarte de 2 cucharas. Ten en cuenta que el plato es espaguetis con albóndigas, por lo que no es recomendable que sean muy grandes. Cuanto más pequeñas las hagas mejor se integrarán en el plato y junto con la salsa quedarán sabrosas. Cuando las hayas formado, fríelas en una sartén con aceite de oliva. Coloca unos papeles de cocina absorbentes en una fuente para que al sacarlas puedan escurrir el exceso de aceite.
