Todos los restaurantes con estrellas Michelin tienen diversos menús de degustación y una carta variada, que suele ir renovándose tanto por temporadas como por creaciones nuevas. Los chefs más reconocidos en España, dedicados a la alta cocina, han creado representativos platos que por su fama se han mantenido en su carta a lo largo del tiempo. Toma nota de los que tienes que pedir si vas a comer a sus restaurantes.
8El salmonete integral con ‘fusilli’ de salsas de Pedro Subijana
El chef que ha logrado conseguir tres estrellas Michelin en su restaurante Akelarre, mantiene en todos los cambios de su carta el salmonete integral con ‘fusilli’ de salsas. Este plato típico del cocinero vasco conquista todos los paladares. El salmonete cocinado a la plancha con un praliné de sus cabezas y espinas sobre la piel, se acompaña con salsas diferentes presentadas en el plato en forma de fusilli. Es una deliciosa e innovadora receta que triunfa entre sus comensales desde hace años.
