Crear recetas en nuestro hogar es uno de los mejores pasatiempos que podemos encontrar. Mucho más, si son tradicionales y profesionales, como este arroz a banda de los hermanos Torres.
Una de las recetas más típicas de Valencia, con permiso de la paella, que puedes recrear en la comodidad de tu casa con tan solo algunos ingredientes. Eso sí, cuidando que estos sean de excelente calidad.
¿Quieres saber cómo? Descubre el arroz a banda de los hermanos Torres que puedes hacer en tu casa.
2Ingredientes para recrear el arroz de los hermanos Torres
A la hora de preparar esta receta de los hermanos Torres, lo primero que necesitaremos será 200 gramos de arroz bomba, una sepia, 15 gambas, un diente de ajo, una cucharada de pimentón dulce y unas cuantas hebras de azafrán. También 3 tomates triturados, un litro de fumet y unas hojas de perejil.
Para la lactonesa usaremos 3 dientes de ajo, un limón, 100 ml de leche y 200 ml de aceite de oliva. El fumet lo prepararemos con cabezas y cáscaras de gambas, un kilo de cangrejo blanco, una cebolla, un puerro, una zanahoria, una rama de apio, 100 ml de vino blanco, 2 hojas de laurel y un ramillete de estragón.
