La leche es uno de los alimentos más consumidos a diario por los españoles, siendo utilizada habitualmente en el desayuno para acompañar al café, los cereales u otras preparaciones o sola, así como en otros momentos del día puesto que es un ingrediente básico en un sinfín de recetas.
Cuando nos encontramos con que una botella o brik de leche se encuentra caducado, es habitual que surja la pregunta de si se puede consumir igual, o que haya cierto miedo si nos percatamos después de haberla ingerida. Por ello, te vamos a explicar lo que le pasa a tu cuerpo si tomas leche caducada.
5¿CUANDO ES SEGURO TOMARLA DESPUÉS DE LA FECHA DE CADUCIDAD?
En la mayoría de los países la leche es pasteurizada y posteriormente distribuida; lo que supone someter a este producto a un proceso que consiste en calentarla hasta un punto en el que se destruyen bacterias como la listeria, la salmonela y la E.coli. Al hacer todo este proceso, la vida de la leche se extiende de 2 a 3 semanas más.
Sin embargo, la pasteurización no puede acabar con todas las bacterias, y las que sobreviven hace que la leche se eche a perder pasado un tiempo. En este sentido, es importante saber que la temperatura del frigorífico afecta a la durabilidad de la bebida. Si se baja la temperatura de 6º a 4ºC, se consigue alargar su vida útil 9 días más.
