Nos gusta comer verduras debido a su relación con nuestra salud. Mucho más, si la receta se presenta tan deliciosa como la de las verduras en tempura, para la que Chicote tiene los mejores trucos.
A pesar de que hay infinitas formas de prepararlas, una de las cosas que queremos a toda costa es que nos salgan bien. Para ello, podemos seguir los consejos del cocinero, que siempre está dispuesto a ayudarnos.
¿Cómo con seguir un buen resultado? Descubre los trucos de Chicote para bodar las verduras en tempura.
6La verdura en tempura, la consistencia que consigue Chicote
Cuando hacemos una fritura andaluza con una temperatura mayor, el resultado será freír tanto el rebozado como el interior del mismo. Sin embargo, Chicote no busca eso en sus verduras en tempura.
Si lo hacemos con el aceite menos caliente, saldrá el vapor de agua del producto y la masa actuará a modo de papillote. Es decir, la verdura quedará más cocida que frita, aunque nunca reblandecida.
