Las carrilleras son un corte de carne muy popular que se puede extraer de la cara del vaca o cerdo y que es un músculo mastigador. En la actualidad es un producto muy deseado y que puede ofrecer un resultado excelente.
Si quieres prepararlas en tu propia casa, vamos a compartir la receta más fácil para bordar unas carrilleras con una salsa gourmet.
6PREPARAR LA SALSA
Una vez preparadas las carrilleras, es el momento de espesar la salsa. Para ello deberás disolver dos cucharadas soperas de harina de maíz en un vaso de agua a temperatura ambiente. Luego añade la mezcla en la olla con el guiso y procede a cocer la salsa al tiempo que remueves durante 4 minutos. Al hacerlo notarás como la salsa comienza a ser más espesa.
A continuación debes triturar la salsa, usando para ello una batidora eléctrica de mano. Hazlo hasta que notes que su consistencia es la de una crema suave. Una vez esté en este estado, será el momento de añadir la salsa a la carne y servir las carrilleras de cerdo al vino tinto.
