Las carrilleras son un corte de carne muy popular que se puede extraer de la cara del vaca o cerdo y que es un músculo mastigador. En la actualidad es un producto muy deseado y que puede ofrecer un resultado excelente.
Si quieres prepararlas en tu propia casa, vamos a compartir la receta más fácil para bordar unas carrilleras con una salsa gourmet.
5PASOS FINALES DE LAS CARRILLERAS DE CERDO AL VINO TINTO
Tras añadir el vino tinto y esperar durante dos minutos, es el momento de añadir el agua, tapar y dejar que se cocinen las carrilleras de cerdo en una olla express durante un tiempo de 40 minutos. A diferencia de lo que ocurre en otras recetas, en esta no se rebozan las carrilleras, ya que se busca que se cocinen sin espesar la salsa.
Una vez hayan transcurrido los mencionados 40 minutos, espera que salga por completo el vapor de la olla y extrae solo las carrilleras, pasando a reservarlas en un plato aparte. Además, también retira la hoja de laurel. Si las preparas en una olla convencional, el tiempo de cocción rondará los 60 minutos.
