Las carrilleras son un corte de carne muy popular que se puede extraer de la cara del vaca o cerdo y que es un músculo mastigador. En la actualidad es un producto muy deseado y que puede ofrecer un resultado excelente.
Si quieres prepararlas en tu propia casa, vamos a compartir la receta más fácil para bordar unas carrilleras con una salsa gourmet.
3PREPARACIÓN DE LAS CARRILLERAS DE CERDO IBÉRICO AL VINO TINTO
Para empezar a preparar las carrilleras de cerdo ibérico al vino tinto deberás proceder a retirar el exceso de grasa que puedan tener. Posteriormente, será el momento de darle unos pequeños golpes a las piezas con una pala de madera. Así conseguirás una carne más blanda y plana.
Luego es el momento de cortar la cebolla, los ajos pelados, la zanahoria pelada y los orejones en pedazos pequeños. Cuando lo hayas hecho será el momento de colocar estos ingredientes en una olla a presión junto un chorro de aceite caliente y sofríelos durante dos minutos.
